マサラパワーの恐ろしさ!
みなさん、こんにちは
D.if story 銀座スタッフの大山です
先日、在日インド人主婦の方に、インド料理を教わりました。
メニューはヒヨコマメカレー、全粒粉の揚げパン、マサラミルク。
もう、本場インド料理の奥の深さにただただ驚くばかりのレッスンでした。
基本のレシピはあるけれど、マサラの量を変えるだけで、カレーは全く違う味になるんです。
タマリンドを多くしたら酸味の強いカレーに、コリアンダーを多くしたら、さっぱりとしたお味に。
恐るべし、マサラパワー!
これはまだまだ探求する必要がありますね!
インド料理は、野菜たっぷりマサラたっぷりで、身体にとても良い。
ベジ料理も、マサラ次第で深みとコクが出る。
インド料理を極めて、お肌ツルツルになればいいな~なんて思ってしまいますね
D.if story 銀座スタッフの大山です
先日、在日インド人主婦の方に、インド料理を教わりました。
メニューはヒヨコマメカレー、全粒粉の揚げパン、マサラミルク。
もう、本場インド料理の奥の深さにただただ驚くばかりのレッスンでした。
基本のレシピはあるけれど、マサラの量を変えるだけで、カレーは全く違う味になるんです。
タマリンドを多くしたら酸味の強いカレーに、コリアンダーを多くしたら、さっぱりとしたお味に。
恐るべし、マサラパワー!
これはまだまだ探求する必要がありますね!
インド料理は、野菜たっぷりマサラたっぷりで、身体にとても良い。
ベジ料理も、マサラ次第で深みとコクが出る。
インド料理を極めて、お肌ツルツルになればいいな~なんて思ってしまいますね
by dif-story
| 2012-02-22 15:50
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